Trovarsi per “ritrovarsi”

Lions :IMG_1471serata 21 novembre 2014

Un venerdì sera tra amici, tanti amici. La generosità e l’ospitalità del nostro amico Ugo Scapin e di sua moglie Cinzia. L’occasione di accrescimento delle conoscenze storico culturali sull’olio d’oliva. Un po’ di musica.
Gli ingredienti per passare una magnifica serata c’erano tutti.
Il nostro presidente Gilberto D’Amato ci ha offerto l’opportunità di ascoltare sull’argomento un esperto di ottima levatura, il prof. Bettini, ricercatore umbro. Così tra una bruschetta, un prosecco, un “panino onto” ed un po’ di porchetta abbiamo potuto comprendere meglio caratteristiche e pregi di questo ingrediente presente in ogni nostra tavola. Abbiamo appreso tecniche di degustazione basate sul suo colore, profumo, gusto. E poi ancora abbiamo sentito parlare di analisi olfattiva e gustativa. Ci è ora un po’ meno estraneo il significato di fruttato, amaro, piccante e le scale di valutazione che si usano: intenso, medio, leggero.IMG_1472
Ma il significato della serata non è tutto qui.
E’ stata anche un’occasione di solidarietà. I fondi raccolti serviranno infatti per conseguire i nostri scopi attraverso i molti services in programma quest’anno.
Vi è rimasta un po’ di curiosità sul titolo: trovarsi per “ritrovarsi”?
Il sociologo Max Weber è stato il primo ad usare il concetto di Capitale Sociale in ambito sociologico. Egli sosteneva che nell’associazionismo il Capitale Sociale è rappresentato dalla rete di relazioni nella sfera sociale capace di diffondere la fiducia tra i componenti di un gruppo e necessaria per far emergere le qualità morali e rifuggere dai comportamenti opportunistici. Questo Capitale – pur sufficiente nella sua dotazione iniziale – va comunque preservato ed incrementato valorizzando le risorse cognitive e culturali.
Penso che, anche sotto questo ulteriore aspetto, la serata di venerdì 21 novembre abbia centrato l’obiettivo.
pc

E per chi vuole approfondire: “Breve guida pratica sugli olii di Oliva”

degustazione olio LIONS CLUB CITTADELLA 21.11.2014 (9)

Relatore Dott. Marco Bettini
(Assaggiatore, Esperto Italiano Olio d’Oliva)

 

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